Recette de : Brioche salée fromage-jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioche salée fromage-jambon
- 100 g de beurre ou margarine- 1 cuillère à café de moutarde forte- 3 oeufs- 100 g de farine- 2 cuillères à café de levure- 150 g de dés de jambon- 100 g de gruyère râpé- 80 g de mimolette ou de hollande- 1 bouquet d'estragon (important)- sel et poivrePréparation de la recette Brioche salée fromage-jambon
Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).Ramollir le beurre.
Dans une terrine, verser le beurre fondu, la moutarde, sel et poivre. Ajouter les oeufs et battre le tout au fouet.
Mélanger la farine et la levure puis incorporer ce mélange à la préparation précédente.
Couper la mimolette en très petits dés. Laver et hacher l'estragon. Ajouter à la pâte les dés de jambon, de fromage, l'estragon et le gruyère râpé.
Verser la préparation dans un moule à cake ou à soufflé beurré.
Enfourner de 40 à 50 mn et servir chaud ou tiède avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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