Recette de : Mini tarte tatin au foie gras
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mini tarte tatin au foie gras
- 2 pommes (golden de préférence)- 1 pâte feuilletée- 1 oignon- 1 petit bloc de foie gras- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 noisette de beurrePréparation de la recette Mini tarte tatin au foie gras
Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter les pommes coupées en lamelles semi épaisses.Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes de façon à ce que les pommes soient fondantes.
Couper dans la pâte feuilletée des disques pour faire les mini tartes, les piquez.
Beurrer des mini moules, déposer délicatement les oignons et les pommes, recouvrir avec la pâte.
Enfourner 20 min à 180°C (thermostat 6).
Sortir les mini tartes du four et les retourner.
Déposer des tranches de foie gras sur la farce et remettre au four 3-4 minutes de façon à ne pas trop laisser le foie gras fondre.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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