Recette de : Purée d’automne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée d’automne
- 1 bocal de marrons épluchés et cuits sans jus- autant de brocolis- vin rouge de cuisine- 1 échalote- 5 branches de persil- sel, poivrePréparation de la recette Purée d’automne
Faites bouillir les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient très cuits. Pendant ce temps, faites "recuire" les marrons dans du vin rouge environ environ 15 mn.
Coupez finement l'échalote et le persil et faites les revenir dans du beurre avec du sel et du poivre.
Quand tous vos ingrédients sont cuits, mettez le tout dans un grand mixeur, attention sans les jus de cuisson, pour obtenir une purée homogène. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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