Recette de : Rôti de veau à l’orange
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau à l’orange
- 6 échalotes- 4 oranges- 1 petit rôti de veau (ou de porc)- 2 gousses d'ailPréparation de la recette Rôti de veau à l’orange
Faire dorer le rôti (salé et poivré) de chaque côté dans de l'huile d'olive dans une cocotte.
Le sortir et mettre à la place les échalotes coupées fines.
Lorsqu'elles sont dorées, remettre le rôti avec l'ail écrasé et le zeste d'une orange râpé, à feu doux pendant 10 à 15 min (le retourner régulièrement).
Ajouter alors le jus des 4 oranges et couvrir.
Laisser mijoter 1h30 (voir moins selon la taille du rôti).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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