Recette de : Croquettes au bleu d’auvergne (aveyron)
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes au bleu d’auvergne (aveyron)
- 1 kg de pommes de terre.- 150 g de bleu d'Auvergne.
- 3 oeufs.
- chapelure.
- sel et poivre.
- huile.
Préparation de la recette Croquettes au bleu d’auvergne (aveyron)
Cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher et les réduire en purée.
Laisser tiédir, saler poivrez bien et ajoutez un oeuf entier.
Pétrir des boulettes de la taille d'une belle noix. Mettre au milieu une noisette de fromage.
Passer les boulettes dans 1 oeuf entier battu. Rouler les boulettes dans la chapelure et laisser reposer au moins 1/2 h avant de les plonger dans de l'huile bien chaude.
Laisser frire 5 mn : le fromage doit être fondu à l'intérieur.
Egoutter et servir avec une salade comme entrée ou en apéritif, relevées d'un rien de poivre de Cayenne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
