Recette de : Buccatini au pesto de tomates séchées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Buccatini au pesto de tomates séchées
- Buccatini (pâtes)- 350 g de buccatini- 200 g de tomates séchées- 40 g de pignons- 30 g d'amandes pelées- pecorino et parmesan (environ 50 g au total)- basilic - 1 gousse d'ail- huile d'olive- selPréparation de la recette Buccatini au pesto de tomates séchées
1.Laisser tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède, pendant 15 min.
2.Les égoutter puis les hacher avec les pignons, les amandes et l'ail.
3.Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les buccatini et les sortir lorsqu'ils sont encore "al dente", c'est à dire pas trop cuits.
4.Egoutter les pâtes et les mélanger, dans un saladier, avec le pesto de tomate, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, quelques feuilles de basilic ciselé, et un mélange de parmesan et pecorino fraîchement râpés.
5.Bien mélanger, afin que les pâtes s'impregnent bien de la sauce.
6.Lorsque les pâtes sont réparties dans les assiettes, ne pas hésiter à ajouter un peu d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic au-dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.