Recette de : Cuisse de dinde moelleuse au lait
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisse de dinde moelleuse au lait
- une belle cuisse de dinde- de la moutarde (3 bonnes cuillères à soupe) - du lait entier ou demi-écrémé- des éclats d'ail suivant votre goût- du thym- sel et poivre- 1 cuillère à soupe de maïzéna délayée dans un peu de lait pour épaissir la saucePréparation de la recette Cuisse de dinde moelleuse au lait
Enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four. Saler, poivrer. Saupoudrer de thym.
Eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait.
Couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (sorte de papillote) et enfourner 1 h30 , Th 6-7 .
A la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse.
Ajouter la maïzéna préalablement délayée dans un peu de lait et faire épaissir à feu doux.
Découper la viande et napper de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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