Recette de : Emincé de volaille au pain d’épice et au porto
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincé de volaille au pain d’épice et au porto
- 2 escalopes de dinde ou de poulet- une échalote hachée très finement- une cuillère à soupe de miel liquide- 15 cl de porto rouge- deux cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin- une tranche de pain d'épices- sel et poivrePréparation de la recette Emincé de volaille au pain d’épice et au porto
Emincer les escalopes, puis saler et poivrer.
Faire cuire deux minutes l'échalote dans l'huile, puis ajouter la viande. Lorsque une légère coloration apparaît, ajouter le miel et laisser caraméliser environ deux minutes (caramel blond).
Déglacer ensuite avec le porto, puis émietter la tranche de pain d'épice dans le jus ainsi obtenu. Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec du riz Basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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