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Recette de : Papillottes de saumon aux clémentines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillottes de saumon aux clémentines
- 4 pavés de saumon frais- 4 tranches fines de lard- 4 clémentines- 4 brins d'aneth- ail- huile d'olive- citron- set et poivre du moulin- 4 feuilles de papier d'aluPréparation de la recette Papillottes de saumon aux clémentines
Elenver la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.
Entourer les pavés avec une tranche de lard.
Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.
Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, quelques gouttes de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.
Refermer les papilottes et les passer au four pendant 25 à 30 min à thermostat 6/180°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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