Recette de : Cake irlandais (boiled cake)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cake irlandais (boiled cake)
- 250 g de beurre- 500 g de raisins secs (si possible, faire un assortiment de raisins différents) - 250 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 200 g de sucre roux- 4 oeufs- 1/2 l de lait- 1 cuillère à café par épice : muscade, quatre épices et cannellePréparation de la recette Cake irlandais (boiled cake)
Dans une grande casserole, mettre le beurre, les raisins, le sucre, le lait et les épices. Porter à ébullition doucement (voilà le pourquoi du nom en anglais), jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés (environ 10 mn). Retirer du feu.
Préchauffez votre four, 180°C.
Laisser refroidir (si vous êtes pressés, vous pouvez ne pas attendre, ce n'est pas dramatique) avant d'ajouter la farine, la levure et les oeufs. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Laissez reposer un peu.
Versez dans un moule (je prends généralement un moule rond, et haut) et faire cuire 1h30 au four à 180°C. Ce cake nécessite une cuisson lente.
Vous pouvez le servir tiède, servi avec une crème anglaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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