Recette de : Charlotte fondante au chocolat noir
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte fondante au chocolat noir
- 400 g de chocolat noir- 100 g de sucre- 1/2 litre de lait- 1/2 litre de crème- 5 feuilles de gélatine- 3 cuillères à soupe de grand marnier- 1 paquet et demi de langues de chat- 6 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Charlotte fondante au chocolat noir
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.Raper le chocolat noir (ou plus simplement le casser en morceaux).
Faire bouillir le lait et la crème.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait et la crème sur les jaunes en continuant à fouetter.Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu très doux.
Ajouter en plusieurs fois le chocolat puis la gélatine égouttée. Laisser tiédir.
Couvrir le fond d'un moule à manqué de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé. Tapisser le fond et les parois de bicuits trempés légèrement dans le Grand Marnier.
Garnir l'intérieur avec la crème. Recouvrir de bicuits et réserver 12 heures au réfrigérateur.
Démouler et décorer de crème fouettée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
