Recette de : Rôti de porc façon sanglier
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc façon sanglier
A PREPARER 3 JOURS A L'AVANCE !Marinade :- 20 cl de vinaigre balsamique- 20 cl d'huile d'olive- 1 gousse d'ail- 1 gros oignons- 3 à 4 échalotes- 2 clous de girofles- 5 baies de genièvre- 10 grains de poivre- 2 feuilles de laurrier- 1 branche de thym- 5 feuilles de menthe ou 1 à 2 sachets de thé menthe- 1 cuillère à soupe de sel- 1 rôti de porc dans le filet 1,5 à 1,7 kgPréparation de la recette Rôti de porc façon sanglier
Mélanger dans un plat le vinaigre et l'huile, ajouter l'oignon, les échalotes et l'ail hachés à la main.
Rajouter les clous de girofle, les baies de genièvre, les grains de poivre le laurier et le thym.
Pour finir, incorporer la menthe et le sel, puis mélanger tranquillement.
Incorporer le rôti de porc, couvrir et retourner le rôti 2 A 3 FOIS DANS LA JOURNEE PENDANT 3 JOURS.
Enfourner le rôti pendant environ 1 h; l'arroser avec la marinade pendant la cuisson (toutes les 15 min).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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