Recette de : Tagliatelles de gambas et poivrons rouges
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles de gambas et poivrons rouges
- 200 g de tagliatelles- 8 gambas- 2 poivrons rouges- 1 cuillère à café d'estragon séché- 1 pincée de filaments de safran- sel, poivre et paprikaPréparation de la recette Tagliatelles de gambas et poivrons rouges
Epépiner les poivrons, puis les couper en petits dés.
Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok, verser les poivrons, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 15 mn.
Décortiquer les gambas en prenant soin d'ôter la veine noire. Verser 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dessus, saupoudrer de safran, saler et poivrer. Laisser macérer le temps de cuire les poivrons.
Faire cuire les pâtes.
Lorsque les poivrons ont macérés, ajouter les gambas. Couvrir et laisser cuire 1 minuets à feu vif.
Ajouter l'estragon. Réserver hors du feu. Egoutter les pâtes, les verser dans le wok. Remuer et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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