Recette de : Boulettes chamonix
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 500 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 500 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes chamonix
- 500 g de pommes de terre- 50 g de gruyère râpéPâte à choux :- 4 oeufs- 125 g de farine- 80 g de beurre- 1/4 de litre d'eau- noix de muscade- sel, poivrePréparation de la recette Boulettes chamonix
Faites la pâte à choux. Ajoutez-y les pommes de terre cuites à l'eau, épluchées et écrasées. Mélangez bien. Incorporez, peu à peu, le gruyère râpé.
Détachez, à l'aide de 2 cuillères à café, des petites boulettes de pâte, que vous ferez tomber dans la friture chaude.
Retirez les boulettes dès qu'elles sont dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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