Recette de : Carottes façon bonne femme
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carottes façon bonne femme
- 2 bottes de carottes nouvelles rondes- 2 ou 3 oignons blancs- 500 g de tomates- 125 g de champignons de Paris- 2 à 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre de CayennePréparation de la recette Carottes façon bonne femme
Gratter, laver et peler les carottes, les oignons, les tomates et les champignons. Les égoutter, bien les essuyer avec du papier absorbant, puis les détailler en rondelles.
Dans une cocotte sans matière grasse, faire suer les tomates sur un lit d'oignons. Ajouter ensuite les carottes et les champignons. Assaisonner avec l'ail haché, le bouquet garni et l'huile d'olive.
Cuire à couvert à feu doux pendant 1 h 30 en remuant de temps en temps.
Au moment de servir, rajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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