Recette de : Champignons farcis à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Champignons farcis à l’italienne
- 12 gros champignons de Paris- 2 échalotes- 50 g de jambon de Parme- 60 g de parmesan râpé- 2 tranches de pain de mie rassis- 2 cuillères à soupe de persil ciselé- 1 gousse d'ail- 1/2 citron- 25 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Champignons farcis à l’italienne
Séparer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux.
Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min à la sauteuse, avec le beurre et les échalotes finement hachées. Saler et poivrer.
Mixer le pain en chapelure.
L'incorporer au hachis de champignons avec le persil, l'ail haché, le parmesan et le jambon découpé en lanières.
Farcir les chapeaux, et les ranger dans un plat huilé. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 15 min dans le four préchauffé à th 6 (180°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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