Recette de : Polenta de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Polenta de légumes
- 1 poignée de brocolis surgelés- 1 poignée d'épinards surgelés- 4 gros champignons de Paris- herbes à salades surgelées- polenta en sachet- 1/4 de lait- 1/4 d'eauPréparation de la recette Polenta de légumes
Faire cuire dans l'eau bouillante les brocolis et les épinards, le temps indiqué sur le paquet.
Lorsque la cuisson est terminée, égoutter le tout et laisser de côté.
Faire revenir les champignons coupés grossièrement dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dorés, incorporer les épinards et brocolis avec la semoule de polenta. On doit obtenir une bouillie épaisse à grumeaux.
Pendant ce temps, porter à ébullition l'eau et le lait.Verser le mélange eau-lait dans la préparation de légumes, puis remuer jusqu'à former une purée épaisse ou semi épaisse.
Verser dans une assiette et laisser refroidir.On peut la mettre au four grill, saupoudrer de fromage râpé; ou la découper en gros dés et la faire revenir dans une poêle beurrée ou huilé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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