Recette de : Lentilles du puy à la cannelle
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lentilles du puy à la cannelle
- 300 g de lentilles vertes du Puy sèches - 2 carottes- 1 belle pomme de terre - 1 beau poireau- 1 oignon et 3 gousses d'ail- coriandre en poudre- muscade râpée- 1 tuyau de cannelle moyen- sel, poivre - huile d'olive- thym, romarin- 1 petit morceau d'algue kombu (magasins bio)Préparation de la recette Lentilles du puy à la cannelle
Tout d'abord, faire tremper ensemble l'algue et les lentilles.
Pendant ce temps, faire fondre dans le fond de la cocotte l'oignon et les gousses d'ail écrasées dans l'huile d'olive, avec les épices (elles donnent leur parfum à l'huile).
Couper le feu et rajouter sur la fondue poireau et carottes émincés, ainsi que les lentilles et le kombu (avec leur eau de trempage).
Couvrir d'eau à niveau et laisser mijoter à couvert pendant 1 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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