Recette de : Mexicain au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mexicain au chocolat
- 80 g de fleur de maïs- 20 g de farine- 120 g de sucre en poudre- 100 g de beurre- 75 g d'amandes en poudre- 200 g de chocolat à fondre- 4 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure chimique- 2 cuillerées de rhum- facultatif: 1/2 pot de marmelade d'abricot ou d'orangePréparation de la recette Mexicain au chocolat
Dans une terrine mélangez la fleur de maïs, la farine, les sucres, la levure et les amandes.
Ajoutez les oeufs battus en omelette.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le chocolat fondu dans 2 ou 3 cuillérées d'eau et de rhum.
Travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule à manqué carré de préférence, bien beurré.
Faites cuire 40 mn à four modéré (Th 6 - 200°C). Démoulez votre gâteau tiède.
Vous pouvez le servir nappé d'une marmelade d'abricot : c'est alors un gâteau Alexandra.
Vous pouvez aussi lorsqu'il est refroidi, l'ouvrir en deux dans le sens de l'épaisseur et le fourrer de marmelade d'abricot avant de le reformer.
Vous pouvez napper le dessus de marmelade également et/ou d'un nappage chocolat: 100 g de chocolat à fondre + 2 cuillères à soupe d'eau + 100 g de sucre poudre (+ un peu d'eau si trop épais) dans une casserole en remuant.
Mettez votre gâteau au frais ; c'est alors un mexicain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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