Recette de : Rillettes de maquereaux simples
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rillettes de maquereaux simples
- 1 kg de maquereaux- 1 bouquet garni- 1 oignon- 1 clou de girofle- 50 cl de crème fraîche épaisse- 1 verre à moutarde de moutardePréparation de la recette Rillettes de maquereaux simples
Mettre les maquereaux dans une cocotte d'eau froide avec le bouquet garni, l'oignon avec le clou de girofle. Porter à ébullition puis éteindre. Laisser refroidir légérement puis éplucher et retirer les arêtes.
Pour 2 bols à déjeuner de chair de maquereux mélanger 1 pot de crème fraîche épaisse de 50 cl et un verre de moutarde à la fourchette.
Mettre dans un moule et laisser au frigo 48 heures.
Se conserve dans un pot à confiture 15 jours au frigo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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