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Recette de : Feuilleté aux champignons et tomates séchées
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilleté aux champignons et tomates séchées
- 150 g de champignons de Paris- 150 g de bolets séchés- 20 cl de crème- 10 cl de lait- 50 g de coppa- herbes de Provence- 1 échalote- 6 tomates séchées- 1 rouleau de pâte feuilletéePréparation de la recette Feuilleté aux champignons et tomates séchées
Faire tremper les bolets dans 25 cl d'eau tiède et 25 cl de lait pendant 15 min.
Couper finement l'échalote et la coppa, faire revenir le tout avec du sel et du poivre dans de l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les tomates séchées coupées en lamelles et faire revenir. Mettre les bolets et champignons de Paris, et remuer.
Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange eau-lait dans lequel les champignons ont trempé, ainsi que la crème; llaisser mijoter à petit feu pendant 10 à 15 min.
Préparer une sauce béchamel.
Etaler la pâte feuilletée, disposer dessus la préparation aux champignons, et recouvrir avec une fine couche de sauce béchamel.
Fermer le feuilleté et mettre au four pendant 20 min à 200°C (Th 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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