Recette de : Tajine d’agneau aux abricots secs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine d’agneau aux abricots secs
- 1,2 kg d'agneau désossé- 3 oignons- 1 kg de carottes- 18 abricots secs (+ si affinité) - 4 cuillers à café de raz el hanout- 1 cuiller à soupe de miel- 1 filet d'huile d'olive- sel- coriandre ciselée pour la présentationPréparation de la recette Tajine d’agneau aux abricots secs
Découper la viande en morceaux. Emincer les oignons. Eplucher et couper les carottes en morceaux.
Dans une cocotte-minute mettre la viande, le filet d'huile, les oignons. Mélanger délicatement, saupoudrer de raz el hanout, remélanger. Ajouter les abricots, les carottes, le miel et le sel. Mélanger doucement....
Mettre 2 verres d'eau dans la cocotte (300 ml), fermer et cuire 20 mn à partir du sifflement de la cocotte.
Servir avec de la semoule (avec ou sans raisin) ou du boulghour...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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