Recette de : Tajine de lapin aux citrons confits
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de lapin aux citrons confits
- 1 lapin en morceau (envron 1,300 kg)- 2 cuillères à soupe de miel- 2 oignons émincés- 2 gousses d'ail écrasées- 2 citrons confits- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre- 1/2 cuillère à café de mélange quatre épices en poudre- 1 poignée d'amandes entières- 1 poignée d'abricots secs- sel, poivrePréparation de la recette Tajine de lapin aux citrons confits
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand ils commencent à fondre, ajouter les morceaux de lapin; faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter la cannelle, le quatre épices, l'ail, le miel; saler, poivrer. Couvrir d'eau et laisser cuire environ 45 min.
Tailler les citrons en julienne, les ajouter dans la cocotte, ainsi que les amandes et les abricots secs. Poursuivre la cuisson 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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