Recette de : Tournedos au chambertin
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tournedos au chambertin
- 2 tournedos dans le filet de boeuf- 1 quart de fromage 'Ami du Chambertin'- 25 g de beurre- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 300 g de champignons trompettes de la mort- 25 cl de vin blanc aligoté- poivre- selPréparation de la recette Tournedos au chambertin
Dans une grande poêle, faire revenir le beurre, la crème et le fromage, puis verser l'Aligoté.
Quand la préparation commence à réduire verser les trompettes de laisser mijoter en couvrant et remuant régulièrement.
Dans une autre poêle, au choix, faire cuire les tournedos dans du beurre ou les faire cuire dans la préparation suivant le degré de cuisson souhaité.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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