Recette de : Tatin de courgettes au lard
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Ingrédients de la recette Tatin de courgettes au lard
– 1 kg de courgettes
– 15 tranches de lard
– 2 gros oeufs
– 100 g de dés de bacon ou de lardons fumés
– 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– 60 g de gruyère râpé
– sel, poivre, muscade, huile d’olive
Préparation de la recette Tatin de courgettes au lard
Chemisez un moule à cake de tranches de lard (fond et bords).
Epluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles fines. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le gruyère, le bacon. Assaisonnez.
Ajoutez les courgettes et mélangez bien.
Remplir le moule avec la préparation et faites cuire environ 40 mn à thermostat 6 (180°C).
Démoulez et servez tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
