Recette de : Poires pochées au thé et aux épices
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poires pochées au thé et aux épices
- 6 poires- 50 cl de bière- 10 cl de sirop d'érable- 1 sachet de thé (goût russe)- 1 bâton de cannelle- 4 graines de cardamome- 4 étoiles de badiane- citronPréparation de la recette Poires pochées au thé et aux épices
Peler, couper en deux et enlever les parties dures des poires (pépins); les citronner légèrement.
Pendant ce temps, verser la bière et le sirop d'érable dans une casserole assez grande pour contenir toutes les demi-poires; faire chauffer.
Juste avant l'ébullition, ôter du feu et flaisser infuser le sachet de thé durant 2 à 3 min.
Oter le sachet de thé et mettre les demi-poires dans le mélange bière/sirop d'érable ainsi que les épices. Laisser cuire durant une vingtaine de minutes (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau).
Laisser refroidir dans le sirop et conserver au frigo jusqu'au moment de servir. Présenter les demi-poires tranchées sur une assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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