Recette de : Sorbet chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Sorbet chocolat
- 150 grammes de chocolat patissier amer,- 1/2 l d'eau,
- 50 grammes de sucre ou 30 grammes,
- 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation de la recette Sorbet chocolat
Faire un sirop avec l'eau et le sucre en portant le mélange à ébullition et en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux.On peut vérifier en testant une goutte dans l'eau froide : elle doit former une boule collant un peu aux doigts, mais ici, ce n'est pas indispensable.
Casser le chocolat en morceaux.
Le laisser fondre dans une casserole à feu très doux ou le faire fondre dans un bol au micro ondes.
Le mélanger avec le sirop obtenu.
Lisser l'ensemble et le faire tourner en sorbetière.
Garder au froid au congélateur et le servir au plus vite après avoir été turbiner car il aura pris de l'air et formera une mousse glacée très légère, ensuite il durcira.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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