Recette de : Crevettes à la chinoise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes à la chinoise
- 4 grosses crevettes par personne (type "tiger prawn" au rayon surgelés de grands magasins) - 4 cuillères à soupe de sauce de soja- 2 cuillères à soupe de maïzena- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xeres- 4 cuillères d'eau- 2 cuillères à soupe de caramel liquide (ou 1 cuillère à soupe de sucre en poudre) - 1 oignon frais- un peu de gingembre fraisPréparation de la recette Crevettes à la chinoise
Mélanger : Eau, soja, vinaigre, Maïzena, sucre (ou caramel) dans un bol et mettre en attente. Décortiquer les crevettes, éliminer l'abdomen (un léger coup de couteau sur le dessus de la crevette).
Couper l'oignon en tranches très fines le faire revenir dans un filet d'huile, ajouter les crevettes dès que l'oignon est transparent. Ajouter le gingembre râpé.
Dès que les crevettes changent de couleur et sont donc pratiquement cuites, ajouter la sauce. Laisser réduire quelques minutes.
Le mélange des sucs est une pure merveille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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