Recette de : Tourte aux poires à la liqueur de pain d’épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux poires à la liqueur de pain d’épices
- 3 poires- 5 cl de liqueur de pain d'épices - 240 g de farine- 40 g de cacao pur- 60 g de sucre- 130 g de beurre- 1 blanc d'oeuf- sucre glace- eauPréparation de la recette Tourte aux poires à la liqueur de pain d’épices
Couper en 4, épépiner et éplucher les poires.Faire mariner les poires dans l'eau de vie pendant au moins 2 h.
Mélanger la farine avec le cacao, le sucre et 1 pincée de sel.
Semer dessus le beurre coupé en morceaux et l'incorporer afin d'obtenir un mélange sableux.
Verser un peu d'eau progressivement, jusqu'à former une boule compacte. La couper en deux et laisser reposer au frais.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Etaler les deux morceaux de pâte en deux rectangles. Piquer en un à la fourchette et couvrir des poires égouttées.
Recouvrir du deuxième rectangle de pâte, puis souder les deux pâtes en pinçant les bords; enduire de blanc d'oeuf.
Enfourner pendant 20 à 25 min; laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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