Recette de : Velouté carottes, potimarron, poivrons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté carottes, potimarron, poivrons
- 1 potimarron moyen- 4 carottes- 3 poivrons rouges- 3 navets- crème fraîche (15 cl environ, légère ou entière) - sel - cuminPréparation de la recette Velouté carottes, potimarron, poivrons
Faites griller les poivrons sous le grill de votre four, en les retournant pour que chaque face noircisse.
Quand la peau est noircie, mettez les 3 poivrons dans un petit sac en plastique fermé pendant 10 min (ça rend l'épluchage plus facile!)
Ensuite, épluchez les poivrons et épépinez-les. Réservez-les.
Pendant que les poivrons sous sous votre grill...
Epluchez les carottes, coupez-les en tronçons, épépinez le potimarron et coupez-le en gros cubes, épluchez les navets et coupez les en cubes.
Mettre les carottes, potimarron, et navets à cuire à la cocotte-minute avec de l'eau (15 min après le sifflement).
Quand les légumes de la cocotte sont cuits, éteindre le feu sous la cocotte, ajouter les poivrons, la crème, le sel et le cumin selon votre goût. Mixez le tout!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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