Recette de : Filet mignon de porc au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc au curry
- 1 beau filet mignon- 5 oignons rosés- 8 gousses d'ail- 4 pommes golden- 6 tomates- 6 cuillères à café de curry- 20 cl de crème fraîche épaisse- 50 g de raisins blonds- accompagnement : riz ou pâtes chinoisesPréparation de la recette Filet mignon de porc au curry
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Une fois le four chaud, enfourner le filet mignon avec du beurre.
Pendant ce temps, couper les oignons et l'ail en petit morceaux, et passer à feux doux pour bien faire fondre les oignons (cocotte en fonte).
Dès que le filet a bien saisi (environ 15 min), le mettre avec les oignons et l'ail.
Puis, couper les tomates et les pommes en petits morceaux, et les mettre dans la cocotte.
Ajouter du curry, avec environ 30 cl d'eau, et laisser cuire à feu doux 1 h.
Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.
Passer les raisins à la poêle avec un peu de beurre, et une fois saisis, les servir avec l'accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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