Recette de : Soupe au potiron et vermicelles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au potiron et vermicelles
- 1 kg de potiron (1 gros quartier par exemple)- lait- vermicelles- sucrePréparation de la recette Soupe au potiron et vermicelles
Faire cuire la chair du potiron dans une sauteuse avec un fond d'eau.Quand la chair est molle (on peut l'écraser à la fourchette), la passer au mixer ou bien l'écraser.
Attention à ce qu'il ne reste pratiquement pas d'eau !!
Mettre la chair mixée dans une casserole, en ajoutant du lait pour l'éclaircir, à doser selon les goûts pour que le résultat soit plus ou moins liquide.
Quand le mélange bout, rajouter les vermicelles, toujours selon les goûts (plus il y en a, plus c'est épais).
Rajouter un peu de sucre et laisser cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient bien fondants.
Voilà, c'est prêt ! On peut ensuite sucrer à volonté !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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