Recette de : Panzanella
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Panzanella
- 1 kg de tomates assez fermes - 1 poivron vert- 2 gousses d'ail- 100 g de petites olives noires- 100 g de roquette- 150 g de pain de campagne rassis et légèrement doré au gril- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin- sel, poivrePréparation de la recette Panzanella
Coupez les tomates en quartiers assez gros et faites-les égoutter dans une passoire. Ouvrez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les cloisons blanches. Coupez-le en bâtonnets réguliers.
Mélangez les tomates et le poivron dans un saladier. Ajoutez le pain grillé coupé en morceaux, la roquette rincée et essorée, les olives et l'ail finement haché.
Salez et poivrez généreusement la salade, arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre et mélangez la panzanella avec soin. Servez frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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