Recette de : Pâté de sanglier
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté de sanglier
(pour 4 kg de pâté) :- 1 kg de foie de porc- 1 kg de sanglier- 2 kg de poitrine de porc- 21 g de sel / kg- 4 g de poivre / kg- laurier, thymPréparation de la recette Pâté de sanglier
Passer la totalité de la viande au moulin, grille N° 8 ou 10.
Mélanger la viande en ajoutant le sel et le poivre.
Mettre dans des petites terrines en posant par dessus une feuille de laurier, et un peu de thym.
Mettre à cuire dans un stérilisateur pendant 3 heures et demie.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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