Recette de : Mozaïque au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mozaïque au chocolat
- 200 g de chocolat noir à dessert- 125 g de beurre- 150 g de sucre glace- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de rhum (ou de cointreau)- 250 g de biscuits secs type sablés ou petits beurreOrange confite :- 1 orange- 100 g de sucre cristallisé- 125 ml d'eauPréparation de la recette Mozaïque au chocolat
Couper l'écorce de l'orange en lanières de 1 cm de large puis en petits dés d'1/2 cm.
Dans une poêle, faire fondre les dés d'écorce avec l'eau et le sucre. Ils doivent confire tout en restant tendres.
Faire fondre le chocolat 1 min au micro-ondes ou au bain marie puis ajouter le beurre et le sucre glace. Remuer pendant 1 min.
Ajouter l'oeuf, le rhum, les écorces confites et les sablés cassés en trois.
Disposer la préparation sur une feuille d'alu de 30 cm de long.
Replier l'alu tout autour de la préparation pour lui donner la forme d'une bûche. Mettre au réfrigérateur sur une plaque pendant 6 heures.
Après avoir retiré l'alu, découper la bûche en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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