Recette de : Soupe céleri châtaignes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe céleri châtaignes
- 1/2 céleri-rave ou "céleri-pomme"- 200 g de châtaignes- lait- eau- sel, poivre- crème liquidePréparation de la recette Soupe céleri châtaignes
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Peler et couper le céleri en dés.
Mettre les dés dans une casserole et bien les couvrir avec un mélange moitié d'eau / moitié de lait. Assaisonner.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri soit cuit.
Pendant ce temps, faire une petite entaille avec un couteau de chaque côté des châtaignes, les mettre sur une plaque à four avec un petit bol d'eau.
Les mettre au four pendant environ 10 minutes.
Décortiquer les châtaignes et les mettre au fur et à mesure dans la casserole avec le céleri.
S'il manque un peu de liquide, rajouter un peu de lait puis passer au mixeur.
Servir avec une touche de crème liquide.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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