Recette de : Délice tiède aux pommes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délice tiède aux pommes
- une brioche au beurre ou de la gâche vendéenne - 500 g environ- 200 g de beurre- 5 pommes fermes assez acidulées (boskop) - sucre selon le goût - Prévoir 100 g minimum- 4 cl de rhum ambréPréparation de la recette Délice tiède aux pommes
Foncer de beurre un moule haut à charlotte. Soyez généreux sur la quantité.
Saupoudrer de sucre. Bien répartir puis réserver l'excédent. Chemiser le moule de tranches de 1 cm de brioche que vous aurez préalablement beurrées et légèrement sucrées.
Déposer au fond une première couche de pommes légèrement rissolées à la poêle. Ajouter quelques gouttes de rhum. Couvrir d'une couche de brioche, toujours beurrée et toujours légèrement sucrée. Alterner successivement jusqu'au bord.
Recouvrir le moule d'une assiette renversée en appuyant bien. Poser un poids sur l'assiette afin de maintenir la pression sur le gâteau.
Mettre au four 45 mn à 180°C en prenant soin de mettre un bol d'eau dans le four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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