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Recette de : Scottish pancakes (ecosse)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine anglo-saxonne
Temps Total : 7 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Scottish pancakes (ecosse)
(pour environ 10 pancakes) :- 100 g de farine avec poudre levante + 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude + une pincée de sel
- 40 g de sucre en poudre (y compris 1/2 sachet de sucre vanille)
- 1 gros œuf
- lait froid pour obtenir une passe assez épaisse (4 ou 5 cuillères à soupe)
- jus de citron pour servir (et/ou sucre)
Préparation de la recette Scottish pancakes (ecosse)
Mélanger farine, bicarbonate et sel dans un bol. Y faire une fontaine, y mettre le sucre, l’œuf et le lait progressivement.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Chauffer une grande poèle (38 cm) à feu moyen. graisser au pinceau avec de l'huile.
Faire 4 crèpes en prenant 1 grosse cuillère a soupe de pâte (la pâte est assez épaisse pour que les crèpes ne se fondent pas).
Faire cuire environ 1 mn d'un côté. Retourner et aplatir legerement si la crèpe gonfle. Retourner et cuire environ une minute.
Mettre les crèpes préparées sur un torchon (pour rester moelleuses).
Répéter avec le reste de la pâte.
Servir avec un filet de citron (traditionnellement) ou/et du sucre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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