Recette de : Pâtes au crabe
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes au crabe
- 400 g de pâtes de préférence en forme de coquille qui retiennent bien la sauce- 2 boîtes de chair de crabe- 3 à 4 cuillers de crème fraiche épaisse (pour le goût acidulé)- 1 petit bouquet de persil- 2 gousses d'ail- 1/2 verre de vin blanc sec- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Pâtes au crabe
Préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent à l'eau salée selon les instructions du paquet.Faire revenir l'ail hâché finement dans de l'huile d'olive. Celui-ci doit cuire et ne pas colorer.Ajouter le persil haché et cuire quelques instants.
Ajouter le 1/2 verre de vin blanc sec et faire bouillir à feu vif 1 ou 2 minutes.
Ajouter le crabe et laisser sur le feu le temps de le faire chauffer.
Terminer la sauce en ajoutant 3 à 4 cuillers de crème fraiche (suffisamment pour que la sauce enrobe bien les pâtes), laisser cuire à feu moyen 5 minutes pour que les parfums se mêlent et que cela épaississe légèrement.
Saler, poivrer ou ajouter quelques gouttes de tabasco ou du piment de cayenne, d'espelette...
Verser la sauce dans les pâtes égouttées et régalez vous sans plus attendre...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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