Recette de : Fondant chocolat et marrons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fondant chocolat et marrons
- 200 g de chocolat noir- 250 g de crème de marrons- 150 g de petit-beurre- 125 g de beurre- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1 pincée de selGlaçage :- 100 g de chocolat noir- 40 g de beurre- 30 g de sucre glacePréparation de la recette Fondant chocolat et marrons
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie. 2) Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez bien. 3) Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. 4) Fouettez les jaunes avec la crème de marrons, puis ajoutez le chocolat fondu et les biscuits finement écrasés. 5) Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis ajoutez le sucre tout en continuant à battre pour obtenir une préparation lisse et brillante. 6) Incorporez ces blancs à la préparation. 7) Versez la préparation dans un moule à manqué beurré ou dans des petits moules individuels. 8) Faites prendre au moins 4 h au frigo. 9) Démoulez en trempant le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude. 10) Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat avec un peu d'eau puis ajoutez le beurre et le sucre. Mélangez bien et nappez le fondant. Régalez-vous !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.