Recette de : Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette
10 min- filets de saumon- (petits) cornichons au vinaigrePour la vinaigrette :- moutarde à l'ancienne- vinaigre de vin blanc- huile d'olive- sel/poivre du moulinPréparation de la recette Cuillères saumon / cornichons en vinaigrette
Faire cuire le saumon : soit le poivrer, et le dorer à la poêle, puis le saler; soit le pôcher dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Préparer la vinaigrette : verser la moutarde, saler, poivrer et mélanger.
Incorporer le vinaigre, puis l'huile d'olive. Et mélanger.
Emincer finement les cornichons.
Mélanger l'émincé de cornichons et la vinaigrette (quantité selon vos préférences). Dresser ce mélange sur des petites cuillères à amuse-bouches.
Emietter le saumon cuit et refroidi, et disposer ces miettes sur l'émincé de cornichons. Parsemer de persil haché pour la déco.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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