Recette de : Rôti de veau aux marrons et échalotes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau aux marrons et échalotes
- 1 rôti de veau d'1 kg- 250 g de marrons précuits (en boîte)- 3 échalotes- 1 oignon- 25 cl de vin blanc- 1 bouillon cube- 3 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Rôti de veau aux marrons et échalotes
Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans le beurre. Une fois le rôti bien saisi, le sortir de la cocotte.
Ajouter alors les échalotes et l'oignon coupés en petits morceaux dans le fond de la cocotte.
Lorsqu'ils sont dorés, remettre le rôti, ajouter le vin blanc, le bouillon cube, assaisonner (sel et poivre).
Laisser mijoter une petite heure (éventuellement rajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
5 min avant de servir, rajouter les marrons, sans trop remuer pour ne pas qu'il se brisent !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.