Recette de : Riz à la tomate et au mouton
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à la tomate et au mouton
- 250 g de riz- 30 à 50 cl de bouillon (2 fois le volume du riz)- 300 g de restes de mouton ou d'agneau- 2 oignons- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates- 50 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Riz à la tomate et au mouton
Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faites-y suer 1 oignon haché puis ajoutez le riz.Remuez jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement coloré.
Versez le bouillon, salez, poivrez et rajoutez le concentré de tomates.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min environ à feu doux.Rajoutez du bouillon si nécessaire au bout de ce temps.
Pendant ce temps, découpez la viande en dés, et faites-la revenir avec le 2e oignon haché et le reste du beurre.Salez et poivrez.
Mélangez le riz et la viande et servez.Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche ciselée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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