Recette de : Crêpes fourrées au fromage de brebis et au miel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crêpes fourrées au fromage de brebis et au miel
- 200 g de fromage de brebis frais (ou 1 pot de "brousse" de brebis)- 3 cuillères à soupe de miel d'acacia liquide- 1 gousse de vanille- 3 cuillères à soupe de raisins de Corinthe- facultatif : 10 cl de Cognac ou Pineau des Charentes- 8 crêpes maison ou achetées dans le commercePréparation de la recette Crêpes fourrées au fromage de brebis et au miel
Laisser macérer pendant 1 h les raisins secs dans l'alcool.
Partager la gousse de vanille en deux, la gratter dans le miel et faire chauffer doucement au bain-marie pendant 1/4 d'h, puis enlever la gousse.
Mélanger le miel refroidi et le fromage de brebis en une masse lisse, ajouter les raisins gonflés, sans l'alcool de trempage.
Préparer ou réchauffer les crêpes, les badigeonner de la masse et les enrouler.
Décorer de quelques fleurs de violette ou de pâquerettes et d'un mince filet de miel; et servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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