Recette de : Consommé froid de concombre à l’aneth
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Consommé froid de concombre à l’aneth
- 1 concombre- 1 demi-poivron vert- 2 yaourts nature ou fromage blanc à 0 %- 1 gousse d'ail- 1 citron vert- quelques brin d'aneth- 1 trait d'huile d'olive (facultatif) - sel, poivrePréparation de la recette Consommé froid de concombre à l’aneth
1) Râper le poivron avec une râpe à gros trous. Couper le concombre en petits morceaux. 2) Prélever le zeste du citron et le presser. 3) Peler l'ail et l'écraser. 4) Rincer l'aneth, ciseler. 5) Mixer tous les ingrédients ci-dessus avec le yaourt. Saler, poivrer, ajouter un trait d'huile d'olive pour obtenir un velouté. 6) Laisser reposer au frais. Servir dans des coupelles ou des verres décorés éventuellement de bouquets de mâche ou de feuilles de roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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