Recette de : Cannelloni chicorée et courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cannelloni chicorée et courgettes
- 12 plaques de lasagnes fraîches- 150 g de ricotta- 60 g de parmesan râpé- 80 g de provola (ou autre fromage, au choix)- 1/2 litre de béchamel sans beurre- une petite chicorée rouge de Trévise- 2-3 courgettes en cubesPréparation de la recette Cannelloni chicorée et courgettes
Ebouillanter rapidement la chicorée, et la couper en petits bouts.
Faire revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive.
Préparer la béchamel. Hors du feu, ajouter 30 g de parmesan râpé.
Préparer la farce, en mélangeant ricotta, légumes bien essorés, 30 g de parmesan, 30 g de provola en petits dés, et 4 à 5 cuillères à soupe de béchamel.
Remplir chaque plaque de lasagne, au milieu, avec un peu de farce, et les rouler du côté long, en superposant les cotés.
Les déposer (côté fermé, sur le fond) dans le moule, tapissé de papier sulfurisé (badigeonner le fond, avec très peu d'huile d'olive).
Couvrir les cannelloni avec les tranches de provola qui restent (50 g), couvrir de béchamel, et sapoudrer avec 30 g de parmesan.
Passer au four à 200°C (thermostat 6-7), et les sortir dès qu'ils sont bien dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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