Recette de : Tarte citron-chocolat de la sof
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte citron-chocolat de la sof
Pour la pâte sablée :- 70 g de beurre- 30 g de sucre- 2 oeufs- 270 g de farinePour la préparation citron/amandes :- 100 g d'amandes en poudre- 100 g de beurre- 3 oeufs- 120 g de sucre- 3 citronsPour le chocolat :- 200 g de chocolat noir à cuire - un petit peu (un trait) de café fort pour corser le chocolatPréparation de la recette Tarte citron-chocolat de la sof
Pour la pâte:
Mélangez le beurre fondu, le sucre, les oeufs et une pincée de sel jusqu'à blanchiment.
Ajoutez alors la farine et mélangez rapidement.
Fraisez une ou deux fois la pâte obtenue, roulez-la en boule, et placez-la au frigo une petite heure, elle sera beaucoup plus facile à étaler (si elle reste trop collante, rajoutez un peu de farine)!
Etalez-la sur un plan de travail fariné, garnissez-en un plat à tarte beurré, et piquez-la avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Faites fondre le chocolat au bain-marie, avec un peu de café (ou d'eau) pour le délayer légèrement.
Laissez-le tiédir un peu, avant d'en recouvrir le fond de tarte!
Pour la préparation citron/amandes :
Mélangez bien les oeufs avec le sucre, le beurre mou (ou fondu), la poudre d'amandes, le jus et les zestes de citron.
Versez cette préparation par dessus la couche de chocolat, et enfournez pour une 1/2 h environ (le temps de cuisson peut légèrement varier, en fonction des fours, le dessus doit être légèrement doré).
Le meilleur pour la fin : dégustation et compliments des invités... Dur!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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