Recette de : Rôti de porc à l’ail et aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc à l’ail et aux olives
- 1 rôti de porc d'1 kg- 150 g d'olives- 3 gousses d'ail- 50 cl de bouillon- huile- beurre- farine- sel et poivrePréparation de la recette Rôti de porc à l’ail et aux olives
Faites dorer la viande sur toutes ses faces à la cocotte avec un mélange beurre-huile.Salez, poivrez et ajoutez les gousses d'ail entières.
Versez un verre de bouillon et laissez cuire 45 min à feu doux.
Ebouillantez les olives 2 min à l'eau bouillante. Egouttez-les bien.
Faites fondre 10 g de beurre dans une casserole, ajoutez 2 cuilleres à soupe de farine et remuez.
Versez du bouillon au fur et à mesure de l'épaississement de la sauce.Salez, poivrez et rajoutez les olives.
Versez la sauce aux olives dans la cocotte, poursuivez la cuisson 15 min et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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