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Recette de : Feuilletés de poisson sauce curry
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilletés de poisson sauce curry
- un mélange de divers poissons frais ou congelés- 1 grand rouleau de pâte feuilletée ronde - 10 cl de vin blanc- 10 cl d'eau- 1 à 2 cuillères à café de curry- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 jaune d'oeuf- crème fraîche liquide- maïzénaPréparation de la recette Feuilletés de poisson sauce curry
Mélangez le vin blanc, l'eau, le jus de citron et le curry dans une casserole. Faites cuire le poisson durant 15 min dans ce bouillon.
Pendant ce temps, coupez la pâte feuilletée en trois triangles et piquez-la avec une fourchette.
Quand le poisson est cuit, égouttez-le bien (mais conservez le bouillon) et placez de petites portions dans les triangles de pâte (attention, il faut pouvoir les fermer!).
Refermez les triangles, et badigeonnez-les de jaune d'oeuf pour que la pâte dore bien.
Enfournez pendant 20 min au four à 200°C (Th 6-7).
Pour la sauce, reprenez le jus de cuisson et ajoutez-y un peu de crème, sel, poivre, et encore un peu de curry. Portez à ébulition et ajoutez de la maïzena pour épaissir.
Les feuillettés cuits, arrosez-les de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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