Recette de : Lapin en sauce
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin en sauce
- 1 lapin d'environ 1800 g coupé en morceaux- 150 g de lard gras frais- 20 g de farine- 2 dl de vin blanc- 2 dl de bouillon cube- 4 branches de persil- un brin de thym- 1 feuille de laurier- sel, poivre- 1 orange- 6 échalotesPréparation de la recette Lapin en sauce
Faire revenir les lardons dans une cocotte avec le lapin. Poudrez avec les 20 g de farine. Remuez. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez thym, persil, laurier, sel et poivre, échalotes. Laissez mijoter doucement pendant 1h30.
Pressez une orange. Mélangez le jus avec le jus de cuisson pour le déglacer. Nappez la viande pour servir.
Peut être accompagné de pommes vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
